混ぜご飯の素 デトックススモークサーモン
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
冷蔵庫の残りもので
美味しく栄養満点
腸活サポート
作り置きしてふりかけ代わりに
玉葱麹や塩麹がない場合は塩や醤油でもok
塩の場合は小さじ1
醤油の場合は小さじ3
混ぜご飯の素 デトックススモークサーモン
冷蔵庫の残りもので
美味しく栄養満点
腸活サポート
作り置きしてふりかけ代わりに
玉葱麹や塩麹がない場合は塩や醤油でもok
塩の場合は小さじ1
醤油の場合は小さじ3
アプリでひらく作り方
- 1
出し殻昆布を千切りにしたら5〜10ミリ幅くらいの長さに切る
容器に昆布出汁と日本酒を入れ
切った出し殻昆布を入れる - 2
長ネギを微塵切りにする
牛蒡は千切りにして5〜10ミリ幅くらいに切る①みたいに。
えのき茸を5〜10ミリ幅に切る - 3
スモークサーモンを1cm角ぐらいの大きさに切る
- 4
フライパンに胡麻油を敷き長ネギを入れたら弱火〜中火にかけてジワジワと焼く(葱油を作る要領)
5分くらい - 5
④に牛蒡を入れて油が全体的に馴染むように混ぜたら中火に切り替え1〜2分くらい
- 6
えのき茸を入れて全体が混ざったら
みりんを入れて
しんなりするまで焼く
2〜3分 - 7
玉葱麹と①の出し殻昆布と昆布出汁と日本酒を混ぜたものを⑥に加えて全体を混ぜて水分を飛ばしながら焼く
5分くらい - 8
水分が半分以下になりトロッとしてきたらスモークサーモンを入れ
すりごまを入れて強火で1分くらい
混ぜながら炒める - 9
ご飯に混ぜる直前に万能ネギの小口切りを入れて
更におにぎりにしました -
コツ・ポイント
牛蒡や昆布は薄く細かく切る
柔らかくなる様に出汁で煮る(水と市販出汁でもok)
油が多いと味がぼやけるので注意
つくれぽ
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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