Mie Sop Kampung

Name: Mie Sop Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Dada - Paha Atas - Ceker Ayam Kampung, dicuci bersih, balur garam+air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas; Bakso 8 butir, kerat2; 1 L Air; 3/4 sdm Garam; 1/2 sdm Gula; secukupnya Merica,; 1 buah Tomat , potong2; Bumbu Halus (blender dgn sedikittt air); 10 siung Bawang Merah; 8 siung Bawang Putih; 3 buah Kemiri, sangrai; 1/2 ruas jari Jahe; (Kemudian bumbu yg sudah dihaluskan ditumis dengan 3sdm minyak, sampai bumbu harum&matang, kurleb 3 menit, sisihkan.); Bumbu Kering:; 2 buah Kapulaga; 2 buah Kembang lawang; 3 cm Kayumanis; 1/4 buah Pala; Bahan Pelengkap:; Sohun/Bihun, seduh; mie telur, rebus hingga matang; Seledri cincang; Bawang goreng; Sambal Rawit (Cabe rawit direbus, diulek, disiram kuah sop)

Andi Mirza Irsalina @mircha

Lagi kangen banget sama makanan ini yang dulu sering dimakan waktu liburan dirumah kakak di Medan. Dimakan hangat2 saat cuaca lg dingiin enak bangettt berkat rempah nya yg berlimpah dan kaldu ayam kampung nya
👌

Lebih banyak

Mie Sop Kampung

Andi Mirza Irsalina @mircha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Dada - Paha Atas - Ceker Ayam Kampung, dicuci bersih, balur garam+air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas
Bakso 8 butir, kerat2
1 LAir
3/4 sdmGaram
1/2 sdmGula
secukupnyaMerica,
1 buahTomat , potong2
Bumbu Halus (blender dgn sedikittt air)
10 siungBawang Merah
8 siungBawang Putih
3 buahKemiri, sangrai
1/2 ruas jariJahe
(Kemudian bumbu yg sudah dihaluskan ditumis dengan 3sdm minyak, sampai bumbu harum&matang, kurleb 3 menit, sisihkan.)
Bumbu Kering:
2 buahKapulaga
2 buahKembang lawang
3 cmKayumanis
1/4 buahPala
Bahan Pelengkap:
Sohun/Bihun, seduh
mie telur, rebus hingga matang
Seledri cincang
Bawang goreng
Sambal Rawit (Cabe rawit direbus, diulek, disiram kuah sop)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan Ayam, Garam, Merica, Bumbu kering. Tambahkan bakso. Masak hingga Ayam empuk. Keluarkan Ayam dari panci (kecuali ceker,jika pakai). Sisihkan Ayam.
2

Masukkan bumbu halus, gula dan tomat potong kedalam kuah sop. Masak hingga tomat layu. Tes rasa. Sesuaikan garam gula dan merica. Matikan api
3

Goreng Ayam yg td disisihkan. Suwir2. Ayam
4

Penyelesaian: masukkan mie, bihun, suwiran ayam, tuang kuah sop & bakso. Taburi seledri dan bawang goreng. Jangan lupa beri kerupuk&sambal.