簡単！美味しい！腸活に最高！手作りなめ茸
inakumi @cook_40061755
高齢の母が「おいしい！」と食べまくり。気のせいか気分も落ち着き、前向きになって来たような気がします。市販の「なめ茸」は塩分が気になりますが、自作なら大丈夫。美味しいと食べて、腸活してもらいましょう。
簡単！美味しい！腸活に最高！手作りなめ茸
高齢の母が「おいしい！」と食べまくり。気のせいか気分も落ち着き、前向きになって来たような気がします。市販の「なめ茸」は塩分が気になりますが、自作なら大丈夫。美味しいと食べて、腸活してもらいましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に濃縮つゆと砂糖と塩を入れる。砂糖は好みで加減を。
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- 2
えのき茸をサッと洗って汚れを落とす。この時の水分が煮るのに大事。
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- 3
えのき茸を3つに切る。
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- 4
根元の部分が固まっていたら、包丁で縦に切ったり、手でほぐす。
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- 5
鍋に入れて火にかける。中火で加熱をし続けると、段々と水分が出てくる。固まりはスプーンでほぐすようにして混ぜる。
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- 6
えのき茸が柔らかくなって、とろみが出て来たら、最後に酢を加え、しばらく加熱して酸味を和らげる。
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- 7
タッパ―などに入れて、冷めたら冷蔵庫へ。少し置いてから食べるのが美味しい！ご飯のお供にどうぞ！
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コツ・ポイント
えのき茸を洗った水分で作ります。最初は水分が足りなくて「大丈夫？」と思うかもしれませんが、中火で気長に加熱するとえのき茸から水分が出てきてトロッとして食べやすくなります。
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