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大葉とマッシュルームのペペロンチーノ
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大葉とマッシュルームのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

大葉とマッシュルームのペペロンチーノ

きしうま
きしうま @kishiuma
東京

すんごい美味しいです。
和風ではありません。
5〜6年前に浅草のとある有名喫茶店で食べたパスタが人生で1番美味しかったので、それを思い出しながら、自分好みのアレンジ(大葉)を加えて作ってみました。
写真では大葉が中に隠れてしまってますが、実際はもう少し多く見えます。
お好みでブラックペッパーを振ってみても良いかもしれません。
松の実は入れすぎたので、次回は10粒くらいで作ろうと思い、その分量で載せています。

すんごい美味しいです。
和風ではありません。
5〜6年前に浅草のとある有名喫茶店で食べたパスタが人生で1番美味しかったので、それを思い出しながら、自分好みのアレンジ(大葉)を加えて作ってみました。
写真では大葉が中に隠れてしまってますが、実際はもう少し多く見えます。
お好みでブラックペッパーを振ってみても良いかもしれません。
松の実は入れすぎたので、次回は10粒くらいで作ろうと思い、その分量で載せています。

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大葉とマッシュルームのペペロンチーノ

きしうま
きしうま @kishiuma
東京

すんごい美味しいです。
和風ではありません。
5〜6年前に浅草のとある有名喫茶店で食べたパスタが人生で1番美味しかったので、それを思い出しながら、自分好みのアレンジ(大葉)を加えて作ってみました。
写真では大葉が中に隠れてしまってますが、実際はもう少し多く見えます。
お好みでブラックペッパーを振ってみても良いかもしれません。
松の実は入れすぎたので、次回は10粒くらいで作ろうと思い、その分量で載せています。

すんごい美味しいです。
和風ではありません。
5〜6年前に浅草のとある有名喫茶店で食べたパスタが人生で1番美味しかったので、それを思い出しながら、自分好みのアレンジ(大葉)を加えて作ってみました。
写真では大葉が中に隠れてしまってますが、実際はもう少し多く見えます。
お好みでブラックペッパーを振ってみても良いかもしれません。
松の実は入れすぎたので、次回は10粒くらいで作ろうと思い、その分量で載せています。

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材料

1 人分
  • パスタ 150g
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ベーコン 30g?
  • ニンニク 1〜2かけ
  • 鷹の爪 1本
  • 大葉 5枚
  • マッシュルーム 2個
  • 松の実 約10粒
  • 味の素(味足りなければ) 2振り
  • 塩(味足りなければ) 2振り
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作り方

  1. 1

    ニンニクの芽を取り除きみじん切りにし、鷹の爪は種を取り除き輪切りにし、マッシュルームはスライスする

  2. 2

    ①とベーコンと松の実とオリーブオイルをフライパンでごく弱火で加熱する(ニンニクや鷹の爪が焦げないように)

    • 大葉とマッシュルームのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    パスタを茹でる(ID:24217653)、その間に大葉を千切りにしておく

  4. 4

    茹で上がったパスタと茹で汁大さじ3杯と大葉をフライパンに移し、水気が無くなるまで混ぜながら弱〜中火で加熱する

  5. 5

    味見をして、味が足りなければ味の素や塩を加える

  6. 6

    盛り付けて完成

コツ・ポイント

ベーコンが大きいと加熱時にニンニクが焦げやすいので、その場合はニンニクより先にベーコンを加熱した方がいいかもしれません。
マッシュルームがオイルを吸うので、最後の加熱時に少しオリーブオイルを足しました。(分量外)

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きしうま
きしうま @kishiuma
2024/12/29 06:15に公開
東京
飲食経験9年身長181cmの男が自分用に作るレシピです。量が多いかもしれません。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 大葉 パスタ ベーコン マッシュルーム にんにく トウガラシ

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