大葉とマッシュルームのペペロンチーノ

きしうま @kishiuma
すんごい美味しいです。
和風ではありません。
5〜6年前に浅草のとある有名喫茶店で食べたパスタが人生で1番美味しかったので、それを思い出しながら、自分好みのアレンジ(大葉)を加えて作ってみました。
写真では大葉が中に隠れてしまってますが、実際はもう少し多く見えます。
お好みでブラックペッパーを振ってみても良いかもしれません。
松の実は入れすぎたので、次回は10粒くらいで作ろうと思い、その分量で載せています。
大葉とマッシュルームのペペロンチーノ
すんごい美味しいです。
和風ではありません。
5〜6年前に浅草のとある有名喫茶店で食べたパスタが人生で1番美味しかったので、それを思い出しながら、自分好みのアレンジ(大葉)を加えて作ってみました。
写真では大葉が中に隠れてしまってますが、実際はもう少し多く見えます。
お好みでブラックペッパーを振ってみても良いかもしれません。
松の実は入れすぎたので、次回は10粒くらいで作ろうと思い、その分量で載せています。
作り方
- 1
ニンニクの芽を取り除きみじん切りにし、鷹の爪は種を取り除き輪切りにし、マッシュルームはスライスする
- 2
①とベーコンと松の実とオリーブオイルをフライパンでごく弱火で加熱する(ニンニクや鷹の爪が焦げないように)
- 3
パスタを茹でる(ID:24217653)、その間に大葉を千切りにしておく
- 4
茹で上がったパスタと茹で汁大さじ3杯と大葉をフライパンに移し、水気が無くなるまで混ぜながら弱〜中火で加熱する
- 5
味見をして、味が足りなければ味の素や塩を加える
- 6
盛り付けて完成
コツ・ポイント
ベーコンが大きいと加熱時にニンニクが焦げやすいので、その場合はニンニクより先にベーコンを加熱した方がいいかもしれません。
マッシュルームがオイルを吸うので、最後の加熱時に少しオリーブオイルを足しました。(分量外)
似たレシピ
-
簡単!マッシュルームのペペロンチーノ 簡単!マッシュルームのペペロンチーノ
今回はリングイネを使ったペペロンチーノです。マッシュルームとベーコンだけですが、シンプルでも美味しかったです^ ^がまちょすくん
-
-
-
-
-
ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ
ベーコンの旨味、マッシュルームの旨味、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、青じその香りが美味しいペペロンチーノです。 ピーさんの゚ー゚゚ -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24361661