Soto Ayam Lobak

Name: Soto Ayam Lobak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam buang kulit dan tulang; 1 buah lobak; 1000 ml air / sesuaikan; bumbu halus :; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 4 siung bawang putih; bumbu lain :; 3 lbr daun salam; 1 btg serai; 1 ruas kayu manis; 1 ruas kapulaga; 1 butir cengkeh; Secukupnya kaldu bubuk, garam, gula pasir; pelengkap :; sesuai selera bawang goreng; 1 batang seledri , iris; 1 batang daun bawang , iris; sesuai selera sambal; 1 buah jeruk; sesuai selera kerupuk / emping (klo ada)

Salsabila @Saz_salsa

Bogor , Indonesia

Soto Ayam Lobak

Salsabila @Saz_salsa

Bogor , Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgayam buang kulit dan tulang
1 buahlobak
1000 mlair / sesuaikan
bumbu halus :
1/4 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
4 siungbawang putih
bumbu lain :
3 lbrdaun salam
1 btgserai
1 ruaskayu manis
1 ruaskapulaga
1 butircengkeh
Secukupnyakaldu bubuk, garam, gula pasir
pelengkap :
sesuai selerabawang goreng
1 batangseledri , iris
1 batangdaun bawang , iris
sesuai selerasambal
1 buahjeruk
sesuai selerakerupuk / emping (klo ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua bahan sampe bersih (ayam, lobak, bumbu)
2

Rebus ayam dalam 250 ml air mendidih sampe keluar minyaknya angkat, buang air rebusannya. (Mengantisipasi bahan kimia dalam ayam) sebentar saja... Lalau suir suir. Sisihkan..
3

Potong2 lobak sesuai selera. Lalu rendam dalam air garam sebentar saja. (Agar bau khas lobak dan getahnya hilang). Bisa di skip
4

Sambil menunggu rendaman bahan haluskan bumbu. dan tumis dgn bahan lain
5

Didihkan air 750 ml ± lalu masukan kembali ayam, bumbu yg udh ditumis aduk rata. Masukan lobak dan semua sisa bahan. Tunggu sampe matang, test rasa
6

Sambal merah : 4 buah cabe rawit merah, 1 siung bawang putih, ½ buah tomat. Semua bahan di rebus dan di haluskan dgn sedikit garam. Beri air panas sedikit. Sajikan
7

Sajikan dgn bahan pelengkap
8
9