茄子は酢水に漬ける。

フライパンに油を熱し、生姜、にんにく、茄子を炒める。

ナスが少ししんなりするくらいまで油を足しながら炒める。

ウインナーを加えて炒める。

調味料を入れて人にひと煮立ちさせる。

パスタを絡める。