คั่วเมล็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า และหั่นเครื่อง แกงหั่นไก่ หั่นผัก เตรียมไว้

ตำเครื่องแกง เริ่มจากเมล็ดผักชียี่หร่าที่คั่วแล้ว ต่อด้วย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ตำให้ละเอียดก่อน แล้วค่อยใส่กระเทียมและพริกมาตำต่อ และใส่กะปิ

ใส่กะทิลงในกะทะประมาณ 1 ถ้วย แล้วใส่พริกแกงลงไปผัด ไฟอ่อน พอหอมแล้วใส่ไก่ที่รวนแล้วลงไป

เติมกะทิเพิ่มลงไป หากน้ำน้อยเติมหางกะทิ (ย้ายไปใส่ในหม้อต่อได้) และต้มต่อจนเดือด และปรุงรส (กะปริมาณเครื่องปรุงไม่ถูกยายบอกให้ชิมเอาเลย😅)

ใส่มะเขือลงไป ต้มให้สุก ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา แล้วปิดไฟ