手羽と根菜の中華スープ
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
しょうがをたっぷり使って。素材を活かしたシンプルなスープです。今回は手羽元と手羽中を使っていますが、骨付きであれば美味しくできるのでお好みで選んでください。ストックを冷やすとゼラチン質が固まってぷるぷるになります。とってもカラダに優しいスープです。夏バテにもどうぞ。
手羽と根菜の中華スープ
しょうがをたっぷり使って。素材を活かしたシンプルなスープです。今回は手羽元と手羽中を使っていますが、骨付きであれば美味しくできるのでお好みで選んでください。ストックを冷やすとゼラチン質が固まってぷるぷるになります。とってもカラダに優しいスープです。夏バテにもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽を鍋に入れます。大きめのダイスカットにしたしょうが、大根と人参と長ねぎも入れます。
- 2
塩をひとつまみ振ります。水を入れて強火にかけます。
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- 3
アクが出てきたら丁寧に取ります。中華出汁と醤油を入れます。いちばん弱い弱火にして蓋をして1時間煮込みます。
-
- 4
火を止めて味見をします。塩味が足りなければお好みで塩を足します。蓋をしたまま1時間おきます。
- 5
食べる直前に火を入れて器に盛って召し上がれ！＼(^o^)／
-
- 6
鶏肉もほろほろ！＼(^o^)／
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コツ・ポイント
骨付きの鶏肉を使ってください。しょうがはたっぷりが美味しいです。煮込んで火を止めて馴染ませる。時間はかかりますが、圧力鍋がなくてもこの工程で美味しく柔らかく仕上がります！大根も人参も染み染みです！
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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