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小松菜と油揚げの酢味噌あえ
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小松菜と油揚げの酢味噌あえ-レシピのメイン写真

小松菜と油揚げの酢味噌あえ

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

約10分でできる簡単副菜。小松菜と油揚げ以外は、他の残り野菜に代えてもOK!

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小松菜と油揚げの酢味噌あえ

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材料

2〜3人分
  • 小松菜 1/2袋
  • 油揚げ(約70g) 1枚
  • しめじ 1/2袋
  • ⭐︎白味噌 30g
  • ⭐︎砂糖 10g
  • ⭐︎酢 10g
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作り方

  1. 1

    油揚げはフライパンで焼くか、トースターで焼いてパリッとしておきます。

    • 小松菜と油揚げの酢味噌あえ作り方1写真
  2. 2

    小松菜は5cmの長さ、しめじは石づきを取ります。フライパンに水を入れ沸騰したら、しめじを入れ1分後に小松菜を入れ茹でます

    • 小松菜と油揚げの酢味噌あえ作り方2写真
    • 小松菜と油揚げの酢味噌あえ作り方2写真
  3. 3

    ②をザルにあけ、冷ましておきます。①の油揚げは短冊切りにします。

    • 小松菜と油揚げの酢味噌あえ作り方3写真
    • 小松菜と油揚げの酢味噌あえ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに⭐︎の調味料を入れて混ぜ、③のザルの野菜は絞って入れて、油揚げと混ぜ合わせたら出来上がりです。

    • 小松菜と油揚げの酢味噌あえ作り方4写真
    • 小松菜と油揚げの酢味噌あえ作り方4写真

コツ・ポイント

油揚げをパリッと焼いて水分を飛ばすことで、調味料と合わせた時の水気を吸ってくれます。しめじ以外でも、人参やエリンギ、えのきなどでも美味しくできます。

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アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103
2025/07/07 09:29に公開
三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/
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