ล้างกุ้งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆแล้วพักไว้ ปลาหมึกไข่ให้ดึงตรงหัวออก ผ่าเอาปากที่มีฟันคมๆออก ดึงกระดูกใสออกจากตัวปลาหมึก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้

เครื่องต้มยำเราจะบุกข่าให้แตก ตะไคร้หั่นเฉียงแล้วใช้มีดตบ ใบมะกรูดฉีกใบออกมาแล้วทิ้งก้าน กระเทียมบุเบาๆ พริกแห้งที่บ้านไม่กินเผ็ดเลยแกะเม็ดออกให้เหลือแต่เปลือก (ถ้ากินเผ็ดได้ตรงนี้สามารถใส่พริกขี้หนูสดลงไปได้ตามชอบ)

เริ่มต้นด้วยการตั้งน้ำในกระทะให้พอท่วมปลาหมึกและกุ้ง ใส่เกลือลงไป ใช้ไฟแรงรอจนน้ำเดือด ให้ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงไป คนไปมาให้กุ้งและปลาหมึกสุกสัก 50% จากนั้นให้ช้อนขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักไว้

ตั้งกระทะ ใช้ใบเดิมก็ได้ครับ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกแห้งลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เครื่องต้มยำที่เหลือลงไปผัด ผัดพอให้หอม แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดจนเกือบแห้ง

จากนั้นเบาไฟลง แล้วใส่ปลาหมึกและกุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไป พร้อมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา จากนั้นเร่งเป็นไฟแรง ผัดไปมาให้เข้ากัน

จากนั้นเบาไฟ แล้วชิมรสชาติ ปรุงรสเค็มหวานตามชอบ จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป ผลัดไปมาจนใบกะเพราสุก จากนั้นปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว คนไปมาอีกครั้ง จากนั้นชิมความเปรี้ยว สามารถเพิ่มความเปรี้ยวได้ตามชอบครับ เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วตักใส่จาน

กินได้เลยครับ ต้มยำแห้งอร่อยและหอมมาก ไข่ปลาหมึกก็นุ่ม กุ้งเด้งดึ๋งอร่อยมากๆครับ