ในครกส้มตำ ตำพริกกับกระเทียมพอแตก ใส่มะเขือเทศ และกุ้งแห้งลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปีบ

จากนั้นตำเบาๆโดยใช้ทัพพีช่วยคน ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันชิมรสชาติ ใส่แตงลงไปคลุกเคล้า และตำเบาๆพอเข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม