Gulai Cumi Tahu Telur Kacang Panjang

Name: Gulai Cumi Tahu Telur Kacang Panjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 Ekor cumi ukuran sedang; 500 ml santen; Kacang Panjang; 1/2 potong Tahu cina (Tahu cina yg harga nya 5rb) bejek; 1 butir Telor; 2 Batang daun bawang; 1 Bungkus bubuk bawang putih (pake desaku); 1/2 bungkus Ladaku; 1/2 bungkus Royco ayam; 8 siung bawang putih; 14 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas manis; 2 ruas kunyit / 1sdt kunyit bubuk; 2 ruas jahe; 4 buah cabe keriting; 1 buah cabe rawit merah; 1/2 sdt bubuk kari/gulai; 3 lembar daun jeruk; daun kunyit; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas/laos

Runy Afina @KedaiTidi

Depok, Jawa Barat

suami minta masak gulai cumi.. mari kita gaskaan.. bumbu racik sendiri sesuai feeling😂😂

Lebih banyak

Gulai Cumi Tahu Telur Kacang Panjang

Runy Afina @KedaiTidi

Depok, Jawa Barat

suami minta masak gulai cumi.. mari kita gaskaan.. bumbu racik sendiri sesuai feeling😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 Ekorcumi ukuran sedang
500 mlsanten
Kacang Panjang
1/2 potongTahu cina (Tahu cina yg harga nya 5rb) bejek
1 butirTelor
2 Batangdaun bawang
1 Bungkusbubuk bawang putih (pake desaku)
1/2 bungkusLadaku
1/2 bungkusRoyco ayam
Bumbu Halus utk Gulai :
8 siungbawang putih
14 siungbawang merah
2 butirkemiri
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtjinten
1/2 sdtadas manis
2 ruaskunyit / 1sdt kunyit bubuk
2 ruasjahe
4 buahcabe keriting
1 buahcabe rawit merah
1/2 sdtbubuk kari/gulai
Bumbu cemplung :
3 lembardaun jeruk
daun kunyit
2 lembardaun salam
2 batangsereh
1 ruaslengkuas/laos

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi. bagian pala sama mata boleh di buang
2

Bejeg tahu, masukin telor, daun bawang, bawang putih bubuk, royco, lada. (boleh di goreng dulu sedikit utk tes rasa nya)
3

Masukin tahu bejeg nya kesalam cumi, boleh pake pipe bag atau tangan (atur aja ya.) note : isiin ke cumi nya jgn terlalu penuh takut beleber saat kukus.
4

Kukus sebentar sampe cumi nya berubah warna/blendung kayak hamil 😂 jgn lama2 ngukus nya ya takut isian nya pecah.
5

Lanjut, numis bumbu halus sampe wangi dan tanak. masukin bumbu cemplung
6

Kalo udah wangi dan tanak, masukin santen nya pake api sedang ya. aduk2 biar gak pecah santen nya.
7

Santen udah blebeg2, masukin cumi yg udah di kukus tadi tambah royco/garem sama sasa. sesuai selera tingkat kegurihan nya..
8

Lanjut masukin kacang panjang agak setengah layu.
9

Oiya, utk santen mau agak kentel boleh, agak cair bebas. atur kan aja yaa tingkat kekentalan santan nya
10

Masak sebentar, tes rasa. jadi dehhh
11

Maapkan agak belepotan nulis nyaa. kurang bakat