Rendang Sapi mommy Ken 2026

Name: Rendang Sapi mommy Ken 2026
Yield: Sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg daging sapi (khusus rendang); 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa (santan kental + biasa); 500 gr serundeng kelapa (disangray dan di haluskan); 2 sachet bumbu rendang instan merk bamboe; 250 gr bawang merah; 100 gr bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 200 gr cabe merah; 15 bh cabe rawit; 2 butir asam kandis; 1 batang serai; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 5 bh bunga lawang; 10 bh kapulaga (buang isinya); 10 bh cengkeh; 3/4 butir pala; 10 butir merica hitam; 8 cm kayu manis; 1 sdt ketumbar; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Sedikit gula pasir (SEDIKIT)

Mommy Ken🦋 @sucimn

Gresik, Jatim

Sesuai ekspektasi rendang ala minang

Lebih banyak

Rendang Sapi mommy Ken 2026

Mommy Ken🦋 @sucimn

Gresik, Jatim

Sesuai ekspektasi rendang ala minang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

Sekeluarga

Bahan Utama
1,5 kgdaging sapi (khusus rendang)
1,5 litersantan dari 1 butir kelapa (santan kental + biasa)
500 grserundeng kelapa (disangray dan di haluskan)
2 sachetbumbu rendang instan merk bamboe
Bumbu halus:
250 grbawang merah
100 grbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
200 grcabe merah
15 bhcabe rawit
Bumbu aromatik:
2 butirasam kandis
1 batangserai
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Bumbu rempah:
5 bhbunga lawang
10 bhkapulaga (buang isinya)
10 bhcengkeh
3/4 butirpala
10 butirmerica hitam
8 cmkayu manis
1 sdtketumbar
Bumbu seasoning
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Sedikitgula pasir (SEDIKIT)

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Prepare semua bumbu yang dihaluskan, bumbu rempah, bumbu aromatik (disangray dulu sebelumnya) dan sangray serundengnya sebelum dihaluskan.
2

Siapkan wajan besar, tuang santan biasa semua. Masukkan bumbu halus (bamer, baput, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas). Bumbu rempah yg sudah di sangray (boleh di haluskan setelah disangray atau mau langsung di cemplung aja bebas), masukkan serundeng halus, masukkan bumbu aromatik (salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai geprek). Aduk sambil nyalakan kompor. Biarkan sampai agak menyusut sedikit.
3

Siapkan panci presto masukkan daging sapi yang udah dibersihkan di potong-potong. Masukkan santan yang yg dicampur bumbu yang udah agak menyusut tadi (tapi ngga semua, secukupnya di panci presto) Masukkan seasoning (garam, gula sesikit, kaldu jamur) aduk kemudian dipresto selama 15 menit saja.
4

Setelah selesai presto, uap hilang. Masukkan kembali daging tersebut ke wajan besar tadi. Tuang santan kental masak terus hingga menyusut sambil di cek rasa.