Oseng Kikil, Ati Ampela Ayam, dan Telur Puyuh

Name: Oseng Kikil, Ati Ampela Ayam, dan Telur Puyuh
Yield: 2 - 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Kikil sapi; 5 pasang Ati ampela ayam; 10 butir Telur puyuh, direbus; 1 ikat Daun kemangi, petiki daunnya; 1 buah Tomat merah, potong-potong; 200 ml Air, utk masak oseng2nya; 600 ml Air, utk merebus kikil dan telur puyuh; 1-2 sdm Kecap manis; 1 sdm Saus tiram; Secukupnya Garam, gula, lada & kaldu bubuk; 200 ml Minyak sayur, utk menggoreng ati ampela & menumis bumbu halus; 7 buah Cabe merah keriting & rawit (level pedesnya sesuai selera ya); 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 cm Jahe, memarkan; 2 cm Lengkuas, memarkan; 2 lembar Daun salam; 3-4 lbr Daun jeruk, utk merebus kikil; 2 btg Sereh, digeprek (1 btg utk merebus kikil dan 1 btg lagi utk masak oseng2nya)

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

19.04.2026 Masak hari ini sungguh penuh aneka lauk dlm satu olahan, ada kikil, ati ampela ayam dan telor puyuh. Simpel aja bumbunya cuma cabe, bamer dan baput tambahin saos tiram dan kecap manis, dioseng2 enak bngt ini yummyyy 😋😍

#CINTE_MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Oseng Kikil, Ati Ampela Ayam, dan Telur Puyuh

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

#CINTE_MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 - 3 porsi

200 grKikil sapi
5 pasangAti ampela ayam
10 butirTelur puyuh, direbus
1 ikatDaun kemangi, petiki daunnya
1 buahTomat merah, potong-potong
200 mlAir, utk masak oseng2nya
600 mlAir, utk merebus kikil dan telur puyuh
1-2 sdmKecap manis
1 sdmSaus tiram
SecukupnyaGaram, gula, lada & kaldu bubuk
200 mlMinyak sayur, utk menggoreng ati ampela & menumis bumbu halus
Bumbu halus:
7 buahCabe merah keriting & rawit (level pedesnya sesuai selera ya)
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
Bumbu aromatik:
1 cmJahe, memarkan
2 cmLengkuas, memarkan
2 lembarDaun salam
3-4 lbrDaun jeruk, utk merebus kikil
2 btgSereh, digeprek (1 btg utk merebus kikil dan 1 btg lagi utk masak oseng2nya)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahannya, bumbu halus dan bumbu aromatik serta bahan saos.
2

Cuci bersih kikil, potong-potong, lalu rebus pake sereh, jahe dan daun jeruk hingga empuk. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3

Cuci bersih ati ampela, potong-potong, lalu goreng hingga matang.
4

Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya.
5

Haluskan cabe, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bersama daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum. Tuang 200 ml air, aduk2 hingga mendidih.
6

Masukkan kikil, ati ampela, dan telur puyuh, aduk rata pelan2 aja.
7

Tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Terakhir, masukkan potongan tomat dan daun kemangi. Aduk sebentar, matikan api.
8

Oseng-oseng kikil, ati ampela ayam dan telur puyuhnya sdh jadi, siap disajikan dan disantap utk lauk makan siang sekeluarga.

Tips

Pastikan kikil direbus hingga empuk agar lebih mudah dikunyah.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 19 April 2026 05.53

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kikil Ampela Telur Puyuh Gula Ayam Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Daging Sapi Kemangi Cabe Merah Lengkuas Sayuran Hati Ayam Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya