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大根の千枚漬け
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大根の千枚漬け-レシピのメイン写真

大根の千枚漬け

HAL
HAL @cook_57830587

大根を薄くスライスして甘酢に漬けました。刻み柚子を加えて香り付けもしました。

大根を薄くスライスして甘酢に漬けました。刻み柚子を加えて香り付けもしました。

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HAL @cook_57830587

大根を薄くスライスして甘酢に漬けました。刻み柚子を加えて香り付けもしました。

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材料

3〜4人分
  • 大根 300㌘
  • 塩 小さじ2
  • 漬け汁
  • チューブ刻み柚子 15㌘
  • かんたん酢 大さじ5
  • 酢 大さじ3
  • うま味調味料 小さじ1/2
  • 添え物
  • 赤キャベツのスプラウト 1株
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむきスライサーで薄切りにします。大根に塩をまんべんなく掛け回し20〜30分置きます。

    • 大根の千枚漬け作り方1写真
    • 大根の千枚漬け作り方1写真
  2. 2

    ボウルに漬け汁の材料を全て入れよく混ぜ合わせます。水分を絞った大根を1枚1枚漬け汁によく浸しながら並べます。

    • 大根の千枚漬け作り方2写真
    • 大根の千枚漬け作り方2写真
    • 大根の千枚漬け作り方2写真
  3. 3

    ラップを大根にピタリと貼り付け冷蔵庫で1〜2時間冷やします。

    • 大根の千枚漬け作り方3写真
    • 大根の千枚漬け作り方3写真
  4. 4

    お皿に並べてスプラウトを添えて完成です。

    • 大根の千枚漬け作り方4写真

コツ・ポイント

漬け汁ですが酸っぱめにしてあります。甘いのがお好みでしたら、かんたん酢6、酢2でお作り下さい。スプラウトを添えましたが、かいわれ大根でもお楽しみいただけます。

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HAL
HAL @cook_57830587
2026/05/22 15:56に公開
手ごろな具材をメインにメニューを考えています。食費を抑えたい方はぜひ参考にして頂ければと思います。
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このレシピのキーワード

大根 紫キャベツ ゆず スプラウト

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