豚ヒレカツ
一口サイズの豚ヒレカツです、揚げたてをドサッと盛って、お好きな個数をとりわけましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を８ミリに切ります。
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- 2
胡椒をふって、小麦粉をつけます。
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- 3
溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
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- 4
衣がついたので、厚手でふちに高さのあるフライパンに１００ｍｌのサラダ油をいれ（１センチほどになる）熱くします。
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- 5
片面が揚がったら、裏返して両面を揚げます。油の温度が上がりすぎたら、火をしばらくとめるとよいです。
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- 6
網にとって、油切りします。
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- 7
皿にもって、トンカツソースでいただきます。ビールにもよく合います。
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コツ・ポイント
フライパンをつかっているので、油を入れすぎないようにしてください。また、加熱しすぎないようにも注意してね。肉の厚みをうすく（８ミリ以内）して、短時間で揚げるように（加熱しすぎない）しています。
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