ลวกผักกรูด ตั้งหม้อรอให้น้ำเดือดเเล้วใส่ผักกรูดลงไป รอสัก 2-3 นาที เเล้วตักขึ้นเเช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักกรอบ

ผสมด้วยพริกกับกระเทียบพาไปโขลกรวมกันเเล้วตักใส่ชามผสม เเละตามด้วย น้ำปลา. น้ำมะนาว เเละน้ำตาล เข้าด้วกันคนให้น้ำตาลละชายใส่หมูสับลงไป เเละผักกรูดลวก หอมเเดง ใส่กุ้งมีลวกลงไปเเละคลุกเคล้าให้ทั่ว เเละชิม ให้ได้รสชาติ เปรี้ยว. เค็ม. เผ็ด.โรยหน้าด้วยถั่วคั่ว

จัดจาน. พร้อมเสร์ฟ