Soto Sapi Bening

Name: Soto Sapi Bening
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1.5 liter Air; 1 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 ruas Jahe, geprek; 1 batang Serai, geprek; 3 biji cengkeh; 2 buah star anise; 3 biji kapulaga; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula pasir; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1/4 sdt Merica; Toge; Bawang merah goreng; Daun bawang; Bubuk cabe; Jeruk nipis

Lusy Siswati @ummuibrahimlusy

Depok, Jawa Barat

Rempah Nusantara pernah menjadi rebutan bangsa-bangsa Eropa pada abad ke-15 hingga ke-17 karena nilainya yang setara atau bahkan melebihi harga emas. Komoditas ini sangat dibutuhkan untuk pengawet makanan, bumbu masakan, dan obat-obatan di tengah cuaca dingin Eropa.

Alhamdulillah kan kita tinggal di Indonesia tercinta.
Masak simpel kek gini aja, dengan menyertakan rerempahan, aromanya jadi next level.

Nyontek resep Mba Imut @ctkhumairah
Resep asli silahkan tengok: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16947958

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#KreasiCode26_Uma
#CookpadCommunity_Depok

Alhamdulillah kan kita tinggal di Indonesia tercinta.
Masak simpel kek gini aja, dengan menyertakan rerempahan, aromanya jadi next level.

Nyontek resep Mba Imut @ctkhumairah
Resep asli silahkan tengok: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16947958

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#KreasiCode26_Uma
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Soto Sapi Bening

Lusy Siswati @ummuibrahimlusy

Depok, Jawa Barat

Alhamdulillah kan kita tinggal di Indonesia tercinta.
Masak simpel kek gini aja, dengan menyertakan rerempahan, aromanya jadi next level.

Nyontek resep Mba Imut @ctkhumairah
Resep asli silahkan tengok: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16947958

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#KreasiCode26_Uma
#CookpadCommunity_Depok

Alhamdulillah kan kita tinggal di Indonesia tercinta.
Masak simpel kek gini aja, dengan menyertakan rerempahan, aromanya jadi next level.

Nyontek resep Mba Imut @ctkhumairah
Resep asli silahkan tengok: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16947958

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#KreasiCode26_Uma
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 porsi

500 grdaging sapi
1.5 literAir
1 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 ruasLengkuas, geprek
1 ruasJahe, geprek
1 batangSerai, geprek
3 bijicengkeh
2 buahstar anise
3 bijikapulaga
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGula pasir
Bumbu halus
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1/4 sdtMerica
Pelengkap
Toge
Bawang merah goreng
Daun bawang
Bubuk cabe
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih, buang busa yang muncul.
2

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, cengkeh, kapulaga, star anise dan serai.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging sapi.
4

Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula pasir secukupnya.
5

Masak hingga daging empuk dan kuah bening.
6

Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

Tips

Jangan bingung kalau ada resep gula/garam/micin secukupnya.

Karena selera orang berbeda-beda, jadi trick-nya:
1. Masukkan dulu sedikit garam
2. Cicipi
3. Mulailah menambah gula/garam/penyedap sedikit demi sedikit hingga dirasa pas oleh lidah masing-masing

Rumus yang biasa dipakai untuk garam:gula adalah 1:2.
Dalam sebuah resep masakan, jumlah gula biasanya 2 kali dari jumlah garam.

Tersimpan