Terong Balado Anti Gagal
Terong Balado Pedas Gurih
Resep terong ungu yang digoreng hingga empuk dan tidak menyerap minyak berlebihan, lalu ditumis dengan bumbu balado khas (cabai merah, bawang, tomat, dan teri/terasi) yang dimasak matang sempurna. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis dari gula merah, dengan tekstur terong yang lembut namun tetap utuh. Cocok disantap hangat sebagai lauk pendamping nasi putih, ikan goreng, atau ayam bakar.
Terong Balado Anti Gagal
Terong Balado Pedas Gurih
Resep terong ungu yang digoreng hingga empuk dan tidak menyerap minyak berlebihan, lalu ditumis dengan bumbu balado khas (cabai merah, bawang, tomat, dan teri/terasi) yang dimasak matang sempurna. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis dari gula merah, dengan tekstur terong yang lembut namun tetap utuh. Cocok disantap hangat sebagai lauk pendamping nasi putih, ikan goreng, atau ayam bakar.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong terong, rendam dalam air jeruk nipis 10-15 menit, tiriskan dan keringkan.
- 2
Goreng terong dengan minyak panas 3-4 menit, tiriskan.
- 3
Iris cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis bersama terasi, daun jeruk, dan serai dengan minyak hingga bumbu matang dan berminyak (7-10 menit).
- 4
Masukkan gula, garam, kaldu jamur. Aduk rata.
- 5
Masukkan terong goreng, aduk cepat 1-2 menit hingga bumbu melapisi terong. Koreksi rasa, angkat.
Tips
Untuk versi lebih sehat/minim minyak, terong bisa dikukus 5 menit lalu dipanggang di teflon dengan sedikit minyak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar