Soto Ayam Kuah Kental 🍲
Pernah ke suatu pasar beli soto ayam dengan isian komplit dan kuah kental yang medhok.
Jadi kangen
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
Soto Ayam Kuah Kental 🍲
Pernah ke suatu pasar beli soto ayam dengan isian komplit dan kuah kental yang medhok.
Jadi kangen
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan 2.5 liter air sampai mendidih. Buang busanya. (Opsional: Bisa dimarinasi terlebih dahulu dengan garam, lada dan bubuk bawang putih)
- 2
Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir. Air kaldunya jangan dibuang ya.
- 3
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
- 4
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kapulaga. Tumis lagi sampai benar-benar masak.
- 5
Tuang bumbu tumis ke dalam air kaldu ayam tadi.
- 6
Masukkan tulang ayam dan sebagian ayam suwir, dan sebagian daun bawang agar menguatkan dan mengentalkan rasa kuah.
- 7
Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Lalu masak dengan api kecil 15 menit biar bumbu meresap. - 8
Tata di mangkok isiannya, soun, tauge, suwiran ayam, potongan kentang goreng, tomat. Lalu siram dengan kuah soto panas.
- 9
Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng.
- 10
Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan kerupuk makin nikmat.
Tips
Bumbu harus ditumis sampai keluar minyak dan baunya harum banget. Ini kunci soto enak. Isian bisa ditambahkan dengan telur rebus.
Pakai gula Jawa/aren agar kuahnya kental, berwarna lebih coklat dan ada rasa karamel.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar