Rawon istimewa

Name: Rawon istimewa
Yield: 5 sd 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0.5 kg daging tetelan atau iga; 1 bh labu siam besar potong kotak2 2cm; bahan dihaluskan :; 9 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 7 bh kluwek atau pucung yg bagus dan manis; 5 bh kemiri; 0.5 sdm terasi; 1 cm kunyit; 1 cm kencur; 1.5 cm jahe; 0.5 sdt ketumbar; sejumput jinten; 0.5 sdt terasi; secukupnya garam; sedikit bumbu penyedap rasa sapi (skip boleh); utk dimasukkan :; 1 bh tomat iris jd 4; 3 bh salam; 3 cm llaos; 3 bh daun jeruk; 1 bh sereh; 1 batang bawang daun rajang; pelengkap :; sesuai selera brambang goreng; 1 genggam kecambah pendek; 1 buah jeruk nipis; sesuai selera sambal terasi (goreng); sesuai selera telor asin atau tempe goreng atau mendol (khas malang); secukupnya krupuk Udang

Diandra Bebs @dayundria98

Bekasi

Rawon adalah salah satu makanan favoritku krn ak dr jawatimur makanya rawon is the best hehe..tp ak suka banget kl isinya ditambah dg labu siam atau labu parang nih krn kl daging mulu mudah bosan hehe..ini resep keluarga jd rasanya pastilah uenak 😉

Lebih banyak

Rawon istimewa

Diandra Bebs @dayundria98

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 sd 6 porsi

0.5 kgdaging tetelan atau iga
1 bhlabu siam besar potong kotak2 2cm
bahan dihaluskan :
9 bhbawang merah
5 bhbawang putih
7 bhkluwek atau pucung yg bagus dan manis
5 bhkemiri
0.5 sdmterasi
1 cmkunyit
1 cmkencur
1.5 cmjahe
0.5 sdtketumbar
sejumputjinten
0.5 sdtterasi
secukupnyagaram
sedikitbumbu penyedap rasa sapi (skip boleh)
utk dimasukkan :
1 bhtomat iris jd 4
3 bhsalam
3 cmllaos
3 bhdaun jeruk
1 bhsereh
1 batangbawang daun rajang
pelengkap :
sesuai selerabrambang goreng
1 genggamkecambah pendek
1 buahjeruk nipis
sesuai selerasambal terasi (goreng)
sesuai seleratelor asin atau tempe goreng atau mendol (khas malang)
secukupnyakrupuk Udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak daging hingga empuk utk air sesuaikan dg panci ukuran kurleb 1.5liter air sisihkan utk kaldu rawon
2

Tumis hingga masak bumbu halus tambahkan dalamnya potongan tomat salam laos daun jeruk dan daun sereh (harus matang ya kl ga nanti langu msh bau bumbu)
3

Kasih kaldu daging td ke dalam bumbu tumisan masukkan jg potongan labu siamnya jg (daging jg dipotong kotak2) masak hingga mendidih stlh itu api agak kecilkan hingga meresap bumbu ke kaldunya.
4

Hidangkan dg taburan brambang goreng kecambah pendek dan perasan jeruk nipis sckpnya dan sambal terasi goreng.