นำผักกาดขาวที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นแฉลบ ใส่จาน วางกระเทียมซอย พริกขี้หนูซอย พริกไทยดำ น้ำตาล ซอยหอยนางรม โรยบนผักกาดขาว

ตั้งกะทะน้ำมัน ใช้ไฟแรง จนกะทะร้อน เทผักกาดขาวที่ปรุงรสลงไป ทอด ในน้ำมันจนผักเริ่มสุกและน้ำผักเริ่มออกมาเยอะ พลิกกลับ ให้ผักโดนน้ำมันให้ทั่ว ทอดต่อจนผัดพอมีสีน้ำตาล มีความสุกเกรียมเล็กน้อย โรยน้ำปลาลงไป จากขอบกะทะ *เคล็ดลับความหอมอยู่ตรงนี้ค่ะ*

รอให้น้ำงวดลง ผักสุกได้ที่ ตักใส่จานเสริฟได้เลย