แกงรัญจวนปลานิล
สุธารัตน์ เก่งพินิจ @aabb_3114
อีกหนึ่งแกงโบราณที่ตกทอดมาจากคุณพ่อของสามี สูตรเดิมใช้เนื้อค่ะแต่เราขอเปลี่ยนวัตถุดิบ เป็นเมนูต่อยอดจากน้ำพริกกะปิเหลือๆได้เลยจ้า จริงๆก็คือต้มยำใส่น้ำพริกกะปิ
แกงรัญจวนปลานิล
อีกหนึ่งแกงโบราณที่ตกทอดมาจากคุณพ่อของสามี สูตรเดิมใช้เนื้อค่ะแต่เราขอเปลี่ยนวัตถุดิบ เป็นเมนูต่อยอดจากน้ำพริกกะปิเหลือๆได้เลยจ้า จริงๆก็คือต้มยำใส่น้ำพริกกะปิ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปลานิลหั่นท่อนทำความสะอาดแล้วหมักเกลือป่นนิดหน่อยเตรียมไว้
- 2
ตะไคร้ซอยบางๆตรงหัวอ่อนๆแยกไว้ ส่วนตรงปลายหั่นท่อนใส่หม้อต้มรวมกับข่า หอมแดง ใบมะกรูด ใช้ไฟแรง
- 3
น้ำเดือดใส่ปลา ไม่ต้องคนปิดฝาหม้อไว้
- 4
เมื่อปลาเริ่มสุกใส่น้ำพริกกะปิและเครื่องปรุงทุกอย่าง
- 5
น้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ซอย ใบโหระพา
- 6
คนให้ทั่ว ชิมรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดตามชอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/2938646
ความคิดเห็น