ไข่เค็มผ่าครึ่งลูกแล้วเอาช้อนตักออกใส่จานไว้

ไข่เยี่ยวม้าปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งวางรวมกับไข่เค็ม

ซอยหอมแดงกับพริก คื่นช่ายหั่นท่อนเตรียมไว้

น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วใส่หอมแดง พริก คื่นช่ายคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วราดลงบนไข่ทั้งสองอย่าง