เคี่ยวน้ำยำ โดยใส่น้ำพริกเผา น้ำมะขามเปียก เกลือและน้ำตาลลงในหม้อใบเล็กคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนพอเดือด ใส่พริกป่น น้ำมะนาว ยกลงคนพอทั่ว

ลวกไส้กรอกและแฮม ไส้กรอกหั่นแฉลบ แฮมหั่นชิ้นขนาดตามชอบ หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้น และเม็ดมะม่วงอบเตรียมไว้

ใส่หอมใหญ่ ไส้กรอก และแฮมลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำยำ เคล้าพอทั่ว ใสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคล้าเบา ๆ อีกครั้งพอทั่ว

ตักใส่จานรองด้วยผักกาดขาว ตกแต่งด้วยปลายต้นหอมหั่นท่อนยาว จัดเสิร์ฟค่ะ