นำเป็ดสดมาสับหยาบๆแล้วพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ใส่กระเทียมลงผัดให้มีกลิ่นหอมใส่พริกขี้หนูตบพอแตกลงไปผัด

ใส่เนื้อเป็ดลงผัดจนเนื้อเป็ดสุข เติมน้ำตาลน้ำปลา น้ำมันหอย โรยด้วยพริกไท

ใส่ใบกระเพราคลุกกับเป็ดที่ผัดสัก2-3 ครั้ง ก็ตักขึ้นเสริฟได้เลย