เริ่มจากเต้าหู้ก่อน โรยเกลือปรุงรสเต้าหู้เล็กน้อยลูบไปมาให้เกลือติดเต้าหู้ทั้งสองด้าน จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน

รอจนกระทะเริ่มร้อน ใส่เต้าหู้ลงไป พลิกไปมาจนเนื้อเต้าหู้มีสีน้ำตาล ตักขึ้นพักไว้รอเสิร์ฟ

ใส่น้ำมันลงในกระทะเพิ่มเล็กน้อย เร่งไฟขึ้นใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม

เทซอสมะเขือเทศตามลงไป รอจนซอสมะเขือเทศเดือด ใส่มะกอกดอง, พริกชี้ฟ้า, ใบโหระพาสับ, ใบกระวาน, ใบไธม์, ออริกาโน่, เกลือและน้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกเตรียมไว้แล้วตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ย่างที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชี เป็นอันเสร็จพิธี.