Long time ago my mom open the restaurant and i like anything that she cook.

อยากกินส้มตำมาก เลยสั่งมะละกอมาจากช้อปปี้ ได้ลูกเล็กไปนิด เลยเอาแครอทผสมไปด้วยค่ะ

มื้อก่อนหน้านี้กินขนมไปเยอะ 😁 เลยต้องเบาๆหน่อย น้ำสลัดใส่แค่พอได้รสชาติ โรยพริกไทยเพิ่มรสชาติ อร่อยเข้ากันดีค่ะ

ที่ส่วนมะนาวกับมะละกอช่วงนี้เยอะเลยเปรี้ยวปากอยากกินส้มตำ #5000มื้อให้น้อง

เมนูประจำบ้านเพราะช่วยระบบขับถ่ายดี ราคาประหยัด คนทานแพ้หลายอย่างค่ะ อาหารทะเล ผงชูรส กะปิ ของหมักดอง จึงใส่เครื่องปรุงได้บางอย่างค่ะ🌻

ลูกผสมไทย-ลาวคือส้มตำไทยใส่ปลาร้า มีรสชาดเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย จะใส่ปูเค็มด้วยก็ได้ ส่วนถั่วพูเป็นความชอบส่วนตัวค่ะ

เราอยู่ตุรกีที่นี้หาซื้อมะละกอไม่ได้ นอกจากต้องซื้อแบบที่หิ้วมาแน่นอนราคาแพง เราเลยบอกแม่ให้ลองขูดมะละกอตากแห้งแล้วแช่น้ำเย็นดูว่ามันคืนตัวมั้ย มันได้ผล แม่เลยขูดมา 12 ลูกตากแห้งแล้วได้มาสองถุง เวลาใช้ก็แช่น้ำผสมน้ำแข็งใช้เวลาหน่อย อาจจะไม่กรอบแบบของสดแต่ก็ยังดีกว่าไม่มี จริงมั้ย ออเคยเห็นมีขายด้วยแบบนี้ราคาแพงเหมือนกัน ทำเสร็จโชว์ให้แม่ดู บอกไม่อดตายแล้วมีส้มตำกิน

ตุรกีไม่มีมะละกอดิบ จะมีขายแค่มะละกอสุกราคาแพงมาก เราหาวิธีที่ทำให้เราได้กินส้มตำแบบบ้านเรา เรากินส้มตำทุกวันคือติดจนสามีไม่เผ็ดไม่กิน ส้มตำปลาร้าก็กิน เลยต้องหาวิธีขนมาให้ได้แบบไม่หนักกระเป๋าและเก็บได้นาน

#ไอเดียช่วยเพื่อนเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ชอบกินและหาซื้อยากมาก โชคดีเดินตลาดยามเช้าแล้วเจอพอดี เลยได้สรรหาเมนูลองทำ ประเดิมด้วยส้มตำจานนี้ก่อนเลยค่ะ😋😉

เราอยู่ตุรกีหามะละกอไม่ได้ มีแบบตากแห้งที่เอามาจากไทย แต่ลองหาในเนตว่าคนอื่นที่อยู่ตปท ตำส้มตำยังไงไม่ใช้มะละกอ ใช้กะหล่ำปม รสหวาน กรอบ อร่อยมากตำส้มตำนี้กรุปๆ ส้มตำไม่น้ำเจิงนอง เราไม่ใส่น้ำปลาใช้เกลือแทน ปลาร้าที่ใช้ไม่เค็มรสนัวไม่เหม็น

มะละกอดิบเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร สำหรับคนไทยเองคงคุ้นเคยกับการนำมะละกอดิบมาทำเป็นส้มตำหรือแกงส้ม แต่ยังมีวิธีทำให้มะละกอดิบกลายเป็นเมนูสไตล์เกาหลีอย่างกิมจิมะละกอด้วยนะครับ

อาหารอีสานที่ทุกคนไม่ควรพลาด