Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete #Dandelion

Name: Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete #Dandelion
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 pasang ati ampela, buangi lemak yang menempel dan cuci bersih; 1 biji kentang ukuran sedang; 1 papan pete, kupas dan rendam dalam air; 1 batang serai, keprek; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/2 ruas laos, keprek; Secukupnya minyak goreng; secukupnya air; Secukupnya kaldu ayam bubuk, garak, gula, merica bubuk; Bumbu yang dihaluskan:; 2 cabe merah besar; 7 cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan); 3 butir kemiri; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Recook : Alrinda
Resep : Sambal Goreng Hati Ayam Kentang Pete

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete #Dandelion

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Recook : Alrinda
Resep : Sambal Goreng Hati Ayam Kentang Pete

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 pasangati ampela, buangi lemak yang menempel dan cuci bersih
1 bijikentang ukuran sedang
1 papanpete, kupas dan rendam dalam air
1 batangserai, keprek
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/2 ruaslaos, keprek
Secukupnyaminyak goreng
secukupnyaair
Secukupnyakaldu ayam bubuk, garak, gula, merica bubuk
Bumbu yang dihaluskan:
2cabe merah besar
7cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan)
3 butirkemiri
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar ati dan ampela dengan sedikit garam dan air asam jawa, angkat dan tiriskan. Buang airnya lalu kemudian potong sesuai selera.
2

Goreng kentang hingga matang, sisihkan
3

Haluskan bumbu (saya menggunakan blender)
4

Panaskan minyak secukupnya lalu masukan bumbu halus
5

Masukan Daun salam, daun jeruk, serai, laos
6

Tumis sampai bumbu wangi
7

Masukan Ati ampela yang sudah direbus
8

Masak sampai bumbu matang dan meresap pada ati ampela
9

Tambahkan air secukupnya (kira kira 1/2 gelas), masukan kaldu bubuk, garam, gula, merica bubuk.
10

Masukan potongan pete
11

Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasanya
12

Jika kuah mulai mengering,Masukan kentang gorengnya
13

Aduk rata sampai semua bumbu tercampur sempurna, masak sebentar saja agar kentang tidak lembek
14

Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api
15

Angkat dan sajikan
16

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yene Eka Rahman @yenedandelion

pada 21 Agustus 2017 15.01

Banjarmasin

Resep-resep sederhana ini adalah menu sehari-hari yang saya buat dirumah, saya share sebagai dokumentasi pribadi, foto-fotonya pun diambil secara amatir menggunakan kamera HP, hanya sekedar media pelengkap resep.Banyak referensi yang menjadi inspirasi dalam mengolah bahan menjadi masakan. Baik melalui media sosial, bertanya kepada ahlinya, teman atau kerabat, maupun memodifikasi resep diluar resep aslinya karena memasak itu adalah suatu seni, tidak ada hal yang baku didalamnya. Tergantung kreatifitas seseorang. Jika ada yang suka, silahkan dicoba.. karena saya pun masih dalam tahap belajar masak 😊😊😊

Lebih banyak

Komentar

Pencarian Teratas di

9th untuk pete

Kata kunci

Sambal Ampela Gula Potato Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Lengkuas Hati Ayam Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya