นึ่งปลาดุกให้สุก สุกแล้วแกะเอาเนื้อปลามาสับให้ละเอียด แล้วไปคลุกเกล็ดขนมปัง (เราไม่ได้ทำปลาดุกนะ กลัว) ห้ามปั้นเป็นก้อน คลุกให้เนื้อปลากับเกล็ดขนมปังเข้ากันแล้วก็ยีๆออก

ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อนมากๆ แล้วเทปลาดุกที่เตรียมไว้ลงกะทะ ใช้เวลาไม่นานนะ เรานับ10วิ แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ไม่งั้นจะไหม้ #ถ้าน้ำมันเยอะ ปลาดุกจะเป็นแผ่น

น้ำยำตีสด นำ มะม่วงซอย หอมแดงซอย หอมท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน น้ำ3รส มาคลุกรวมกัน เส็จ เทราดปลาดุกฟู เป็นอันเรียบร้อย ส่วนน้ำ3รส👇👇👇👇

น้ำยำ3รส นำพริก กระเทียม รากผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ (ใช้นำตาลทรายก็ได้) ปั่นรวมกันให้ละเอียด

ปล.รสของน้ำยำ ปรุงตามความชอบเลยจ้า

ปล.อีก น้ำยำปลาดุกฟูมีอีกหลายสูตร ตามความยากความง่าย สนใจถามได้จ้า