เกาเหลาเป็ดพะโล้

Name: เกาเหลาเป็ดพะโล้
Yield: หลายเสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: เป็ดพะโล้แล่เนื้อสับชิ้นใหญ่ 1/2 ตัว; น้ำพะโล้จากร้านขายเป็ด 1 ลิตร; เลือดเป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้น 1 ชิ้น; เครื่องในเป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้น 2 ชุด; คะน้า หั่นท่อน 2 ต้น; ถั่วงอก 1/2 กิโล; กระเทียมเจียว 1 ถ้วย; ตังฉ่าย 2 ชต; คึ่นช่ายหั่นท่อนสั้น 2 ต้น; พริกไทยป่น 1/2 ชช; พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกน้ำส้ม

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 503) ซื้อที่ร้านเนื้อเป็ดหั่นบางมากๆๆ ไม่ได้ทำมานาน ทำเองใส่ไม่ยั้ง

ดูเพิ่มเติม

เกาเหลาเป็ดพะโล้

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ส่วนผสม

40 นาที

หลายเสริฟ

เป็ดพะโล้แล่เนื้อสับชิ้นใหญ่ 1/2 ตัว
น้ำพะโล้จากร้านขายเป็ด 1 ลิตร
เลือดเป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้น 1 ชิ้น
เครื่องในเป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้น 2 ชุด
คะน้า หั่นท่อน 2 ต้น
ถั่วงอก 1/2 กิโล
กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
ตังฉ่าย 2 ชต
คึ่นช่ายหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
พริกไทยป่น 1/2 ชช
พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกน้ำส้ม

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

40 นาที

1

ต้มน้ำพะโล้ ชิมก่อนถ้าเข้มข้นเกินเติมน้ำจนรสชาติพอดี ต้มให้เดือด ลดไฟอ่อน
2

ลวกผักใส่ชาม ใส่เป็ด เครื่องใน เลือดเป็ด คึ่นช่าย ตังฉ่าย ราดน้ำพะโล้ โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น ปรุงรสตามชอบ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 24 กันยายน 2017 12:10 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม