เอาซังข้าวโพด กับใยออก ล้างให้สะอาด เอาไปนึ่งในซึ้ง 15 นาที

ระหว่างรอ เอาสาคูแช่ในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้

ปอกมะพร้าวแยกเนื้อกับน้ำแล้วหั่นเต๋า มะพร้าวเนื้อ 2 ชั้นจะกำลังดีค่ะ

ข้าวโพดสุกแล้วเราก็เอาออกมาหั่นพักไว้ค่ะ

เอาน้ำมะพร้าวผสมน้ำเปล่าเลยค่ะ น้ำมะพร้าวก็ใช้ 1 ลูกพอค่ะ ใส่ใบเตยลงไปต้มน้ำจนเดือด ได้กลิ่นใบเตยเป็นอันว่าใช้ได้ตักใบเตยขึ้นค่ะ

จากนั้นเราก็เอาสาคูลงไปต้มจนเม็ดใสค่ะ

พอเม็ดสาคูใสแล้ว เอาข้าวโพด และเนื้อมะพร้าวลงไปต้มค่ะ ระหว่างต้มน้ำแห้งคอยเติมนะคะ ใช้ไฟอ่อนค่ะ

คอยคนนะคะเบา ๆ พอเข้ากันใส่น้ำตาลลงไปเลยค่ะ คนไปแป๊บเดียวก็จะได้ตัวเนื้อตะโก้แล้วค่ะ

มาทำหน้าตะโก้กันค่ะ เอาน้ำกะทิ 700 กรัม ต้มกับใบเตย อย่าให้เดือดพล่าน เอาแค่พอเดือดเบา ๆ ตักใบเตยออก แล้วเอากะทิ 300 กรัมผสมกับแป้งข้าวเจ้า เทลงไป คนจนกะทิเริ่มข้น ก็ใช้ได้ค่ะ

ตักตัวตะโก้ใส่พิมพ์ใบเตยที่เราเย็บไว้ค่ะ หรือพิมพ์อื่น ๆ แล้วแต่สะดวกนะคะ

ราดหน้าด้วยกะทิที่เราทำไว้โดยวิธีราดให้ไปทางเดียวกันเลยนะคะ ตกแต่งด้วยข้าวโพด จัดเสริฟได้เลยจ้า

ตักตัวตะโก้ใส่พิมพ์ใบเตยที่เราเย็บไว้ค่ะ หรือพิมพ์อื่น ๆ แล้วแต่สะดวกนะคะ

ราดหน้าด้วยกะทิที่เราทำไว้โดยวิธีราดให้ไปทางเดียวกันเลยนะคะ ตกแต่งด้วยข้าวโพด จัดเสริฟได้เลยจ้า