Soto mie bogor komplit

Name: Soto mie bogor komplit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr sandung lamur/ kisi/ sengkel; 200 gr kikil tebal; Bumbu halus:; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm merica; Bumbu lain:; 3 lembar daun jeruk; 2 buah sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; Minyak untuk menumis; Pelengkap:; iris Risol bihun,; iris Tomat,; iris Kol; iris Daun bawang; iris Seledri; Kentang goreng; Mie basah kuning; Emping; Taburan bawang goreng; Sambal rebus:; 10 buah cabe rawit direbus bersama kuah soto; secukupnya Royko

Naidasinna @naidasinna

Beberapa hari lalu mama datang ke bandung. Teringat bbrp kali mama bilang pengen bgt makan soto mie bogor. Akhirnya saya mikir, kenapa saya ga coba buat aja sendiri. Smoga mengobati rasa rindumu makan soto mie bogor ya ma....
Sumber resep: blog just try and taste

Lebih banyak

Soto mie bogor komplit

Naidasinna @naidasinna

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grsandung lamur/ kisi/ sengkel
200 grkikil tebal
Bumbu halus:
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmmerica
Bumbu lain:
3 lembardaun jeruk
2 buahsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
irisRisol bihun,
irisTomat,
irisKol
irisDaun bawang
irisSeledri
Kentang goreng
Mie basah kuning
Emping
Taburan bawang goreng
Sambal rebus:
10 buahcabe rawit direbus bersama kuah soto
secukupnyaRoyko

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebusan pertama: rebus daging dan kikil hingga keluar air keruh dan busa. Buang airnya. Rebusan kedua: rebus hingga empuk. Hingga keluar kaldunya. Tips agar kikil tidak anyir, rebus bersama salam sereh dan laos. InsyaAllah kikilnya wangi rempah.
2

Blender bumbu halus. Lalu tumis hingga harum bersama sereh, daun jeruk dan lengkuas.
3

Tuang kaldu ke dalam bumbu tumis. Lalu rebus lagi bersama dagingnya.
4

Siapkan mie kuning. Rebus hingga matang. Berhubung ga punya mi kuning saya pake mi yamin.
5

Goreng risol bihun, kentang goreng, sambal rebus, kikil rebus, dan kentang goreng.
6

Untuk sambal rebus, uleg cabe yg sdh matang dgn royco.
7

Siapkan sayurannya
8

Cara penyajian. Ambil mie, kol, kentang goreng, risol, tomat, sledri, daun bawang, bawang goreng, dan kikil.
9

Siram dengan kuah soto mie beserta dagingnya
10

Tambahkan kecap, sambal dan jeruk limo
11

Oiya tak lupa ditemani emping. MasyaAllah nikmatnya.