ขึ้นสต๊อกกุ้ง นำน้ำเปล่า หัวกุ้งขาว ข่า ตะไคร้ ต้มจนเดือด แล้วกรองเอาแต่น้ำสต๊อก

นำน้ำสต๊อกที่ได้มาตั้งไฟต่อ ใส่เห็ดออรินจิ กุ้งแม่น้ำผ่าหลัง(เอาเส้นดำออก)

รอจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีเกือบทั้งตัว แล้วจึงใส่นมข้นจืด กะทิ น้ำพริกเผา พริกแดงจินดาบุบ รอจนเดือด ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง แล้วจึงปิดไฟ

ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ น้ำมะนาวหรือเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแดงตามใจชอบ

แต่งหน้าด้วยผักชีฝรั่งและยอดผักชี