หั่นไก่ชิ้นพอคำหมักไก่ด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย

คะน้าปอกเปลือกหั่นตามขวาง ตำกระเทียมให้แหลก แช่เส้นหมี่ให้นิ่มและนำขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันตอกไข่ยีให้สุกตักพักไว้

ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองตามด้วยไก่ผัดจนสุก ใส่คะน้าผัดเกือบสุก ใส่เส้นหมี่ ปรุงรสเลย ซีอิ้วดำ สีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนเส้นสุกตามด้วยไข่ปิดท้ายยีให้เข้ากับเส้น ชิมรส