ล้างหอยพิมให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกให้หมดตั้งไฟกลาง หอยหอยพิมให้กรอบ ซับน้ำมันออก

โขลกพริกกับกระเทียมให้หยาบๆ และตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟอ่อน ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงไปผัดให้หอม

ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไป ยกเว้นใบมะกรูดฉีดก่อนลงกระทะ ใส่น้ำและปรุงรส

จัดหอยพิมใส่จาน ราดด้วยเครื่องเทศที่ผัดเสร็จ แต่งจานด้วยเครื่องเทศ พร้อมเสิร์ฟ