Nasi Bakar

Name: Nasi Bakar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam suwir bumbu bali :; 1 fillet dada ayam (rebus suwir2); 4 siung bawang merah; 1 siung besar bawang putih; 1 cabe rawit merah besar (tergantung selera); 1 sdt cabe merah giling (bole di ganti dengan cabe bulat); 1 buah kemiri; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; 1/3 bungkus terasi abc; 1 sdm gula merah yg di sisir; secukupnya Garam; secukupnya Air asam; secukupnya Daun kemangi; Pelengkap :; Daun pisang; Teri goreng kering; Telur rebus (belah dua); Nasi liwet :; 2 gelas ukur beras; 4 siung bawang merah; 1 siung besar bawang putih; 1 batang sereh; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam halus; Mentega secukupnya untuk menumis

rocha novalina @rocha_novalina

Palembang

Kemaren nasi tim hari ni coba nasi bakar. Resep ayam suwir bumbu balinya nyontek pnya mba melysa (haruna's kitchen) tp nasi liwetnya pke resep sendiri.. tak tambahin telor rebus ma ikan teri biar banyak lauk ny

Lebih banyak

Nasi Bakar

rocha novalina @rocha_novalina

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Ayam suwir bumbu bali :
1 filletdada ayam (rebus suwir2)
4 siungbawang merah
1 siung besarbawang putih
1cabe rawit merah besar (tergantung selera)
1 sdtcabe merah giling (bole di ganti dengan cabe bulat)
1 buahkemiri
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun salam
1/3 bungkusterasi abc
1 sdmgula merah yg di sisir
secukupnyaGaram
secukupnyaAir asam
secukupnyaDaun kemangi
Pelengkap :
Daun pisang
Teri goreng kering
Telur rebus (belah dua)
Nasi liwet :
2 gelasukur beras
4 siungbawang merah
1 siung besarbawang putih
1 batangsereh
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdtgaram halus
Mentega secukupnya untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam. Tambahkan sedikit garam dan lada. Suwir2
2

Haluskan duo bawang, jahe, kunyit, kemiri, cabe, twrasi, garam dan cabe giling (ak ga ada cabe bulet selalu stok cabe merah giling d kulkas) geprek sereh ikat simpul
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus tambahkan sereh dan daun salam sampai harum masukan ayam yg telah di suwir2 td aduk2 sampai tercampur tambahkan air asam dan gula merah. Masak sampai air menyusut masukkan daun kemangi aduk sampai daun layu. Icip2 jika di rasa pas matikan api
4

Nasi liwet, cincang kasar duo bawang, geprek sereh.
5

Tumis duo bawang dengan mentega setelah harum masukan sereh daun salam dan daun jeruk tumis sampai daun jeruk layu
6

Cuci beras beri air sesui takaran kemudian masukkan tumisan aduk2 dan tambahkan 1 sdt garam halus tanak di ricecooker
7

Panaskan daun pisang di kompor tp sebelumnya lap dlu dengan tissue atau kain lap
8

Siapkan daun pisang isi dengan 1,5 - 2 centong nasi. Taruh setengah telur kemudian teri dan ayam suwir bungkus. Kemudian bakar di pemanggang sampai daun pisang layu dan agak2 gosong
9

Sajikaaan