ปกติไม่กินมะเขือเทศในหลายอาหาร เช่น ข้าวผัด ต้มยำ หรือยำต่างๆ แต่อันนี้กลับเป็นเมนูที่ทำลายความแหยะของมะเขือเทศในพริบตา

เห็นโด่งดังจนมีคนบอกสูตรว่านั้นนี้อร่อย เราก็เออลงกรุงเทพบ่อยแต่ไม่ได้ว่างขนาดไปต่อคิวก็ทำเองซะเลย สะอาดด้วย

ข้อควรระวัง: สำหรับคนที่กินเนื้อดิบ และหาวัตถุดิบจากแหล่งที่ปลอดภัยใครที่กินเนื้อวัวอยู่แล้วและไม่กลัวความดิบอยากให้ลองชิม ‘ซอยจุ๊’ ดู คนญี่ปุ่นมี ยุกเกะ คนไทยก็มีเนื้อดิบนี่ละเป็นอาหารประจำท้องถิ่น กินทั้งภาคอีสานและภาคเหนือ ถ้าเอาไปปรุงรสก็สามารถทำได้ทั้ง ลาบเลือด ลาบงัว แต่ซอยจู๊ไม่ยุ่งยาก ทำแค่น้ำจิ้มอย่างเดียวหัวใจหลักก็คือวัตถุดิบ เนื้อวัวต้องสดจริงๆ ตามต่างจังหวัดจะมีเขียงเนื้อที่เขาเชือดกันวันต่อวัน เราได้มาตอน 3 ทุ่มแบบสดมากๆ หรือหาซื้อได้ตามร้านทั่วไป จะเริ่มเปิดตอนมืดๆ เช่นกัน เนื้อต้องแดงสด ไม่ซีด ไม่มีกลิ่นเหม็นงานที่เหลือก็แค่ทำน้ำจิ้มอย่างเดียว

สามีบังคับให้กินเนื้อบ้างคือเราไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์เหมือนตอนอยู่ตุรกี เราอยู่นี้ชอบกินผักมากกว่า ผักบ้านเราอร่อยทำอะไรได้เยอะใส่เนื้อสัตว์แค่พอประมาณแต่ผักต้องพูนๆ เราก็เลยทำเนื้อแบบที่มันทำให้เรากินง่ายๆแซ่บๆ เลยทำเมนูนี้

ช่วงเทศกาลสงกรานต์ หลายท่านคงกลับบ้านตามภูมิลำเนากัน เมนูที่มักจะขาดไม่ได้ก็คือ ปิ่ง-ย่าง วันนี้เรานำ เนื้อย่างจิ้มแจ่วมานำเสนอ ทานที่ไม่ทานเนื้อก็เปลี่ยนเป็นหมู หรือไก่ ได้ตามชอบครับ

หมูย่างหอมๆนุ่มๆหมักถึงเครื่อง จิ้มแจ่วปลาร้าแซ่บนัวหอมกลิ่นสมุนไพรพร้อมผักสด #กินคู่ข้าวเหนียว ..นุ่มๆร้อนๆ อิ่มท้องได้ดีทั้งมื้อเช้า กลางวัน หรือกระทั่งปาร์ตี้หมูปลาร้ามื้อเย็นกับเพื่อนฝูง#ครัวผจญภัย#อร่อยอ่อยเหยื่อ

ใดๆ ยายหนู ก็คือ แม่ของอิฉันเองค่ะ (อย่าล้อชื่อแม่นะคะ คริคริ) ตอนเด็กๆ แม่ทำให้กิน แต่แม่จะตำไม่ละเอียดขนาดนี้แถมยังมีปลาร้าเป็นต่อนๆ จำได้ว่าอยากกินปลาร้าแต่ไม่กล้าฉีก กลัวมือเหม็น (กระแด่ะเนาะเรา) ให้พ่อฉีกให้แล้วเอาข้าวเหนียมมาจ้ำเบ๊ะๆ อร่อยสุด ยิ่งกินกับผักนึ่งผักต้มด้วย ยิงฟิลลล!!! (คิดถึงแม่งะ)

เมนูโปรด...~ปลานึ่ง ผักนึ่ง จิ้มแจ่วมะเขือเทศใส่มะกอก~ แจ่วมะเขือเทศฝีมือแม่นั้นแซ่บอร่อยล้ำเรอสสสเกินใคร...ในปฐพี..เราก็ทำได้แซ่บหลายถึงแม้จะเทียบที่แม่ทำไม่ได้...

เพราะคนที่บ้านไม่ทานเนื้อวัว เลยไม่ค่อยมีโอกาสทำเมนูเนื้อวัว พอดีแวะมาหาเพื่อนที่ชอบทานเนื้อวัวเหมือนกัน นานๆจะเจอกันทีเลยขอจัดปาร์ตี้เล็กๆ กับเมนูเนื้อย่างติดมันจิ้มแจ่วแบบบ้านๆสักหน่อยครับ(สูตรหมักเนื้อ และน้ำจิ้มแจ่วได้จากเพื่อน)

เมนูเพื่อสุขภาพสุดๆ ค่ะ ทานได้ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยค่ะ นึ่งๆ ผักๆ กินกับแจ่วมะเขือเทศอร่อยที่สุดค่ะ ใครชอบผักอะไรจับนึ่งตามใจชอบได้เลยนะคะ

เนื้อย่างทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เมนูแซ่บๆ ที่ทำง่ายๆ ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ เนื้อโอมิและเนื้อย่างคารูบิ จาก Daikichi Shouten Co.,Ltd.ประเทศญี่ปุ่น เพียงแค่นำเนื้อวัวไปหมักกับเครื่องที่เตรียมไว้ และเอาไปย่างจนได้ที่ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูพิเศษของวันอีก 1 เมนุ

แจ่วบองหรือปลาร้าของ เป็นน้ำพริกของทางภาคอีสาน ที่ทำจากปลาร้าสับและสมุนไพร ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม นำมาโขลกรวมกัน นิยมทานกับผักต้ม ไข่ต้ม หมูทอด หมูปิ้ง รสชาติจะหอมอร่อย #เมนูสุขภาพ63ดูคลิปวิดีโอการทำง่ายๆตรงนี้นะคะ 📌https://youtu.be/0P-vaIJJMZM