หั่นผักทุกอย่างตามชอบ ลอกข้างลันเตา

เอาผักทุกอย่างลวกน้ำร้อนแล้วสรงขึ้นแช่น้ำเย็น สรงขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

เต้าหู้หั่นท่อนทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้

กระเทียมสับหยาบ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำซุปนิดหน่อย ใส่ในจานผัก (ระวังเค็มใส่พอประมาณก่อน ชิมแล้วเพิ่มได้)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทผักลงผัด ใส่เต้าหู้ทอดตาม ชิมรสที่พอใจ เสริฟได้ค่ะ