Fillet Ikan Patin Bumbu Kuning

Name: Fillet Ikan Patin Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 lembar fillet (2 ekor) ikan patin, lumuri jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15-20 menit; 5 buah belimbing sayur, potong serong; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, memarkan; 10 biji cabe rawit hijau/merah, buang tangkainya dan biarkan utuh; 2 biji cabe merah keriting, iris serong; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt merica; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus sambal botolan; secukupnya Air; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 1 sdm biji ketumbar; 2 biji cabe rawit merah; 1 ruas jahe; 1 sdm kunyit bubuk

Erwina Parlawita @eparlawita

Jatiasih, Bekasi

Fillet Ikan Patin Bumbu Kuning

Erwina Parlawita @eparlawita

Jatiasih, Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 lembarfillet (2 ekor) ikan patin, lumuri jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15-20 menit
5 buahbelimbing sayur, potong serong
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh, memarkan
10 bijicabe rawit hijau/merah, buang tangkainya dan biarkan utuh
2 bijicabe merah keriting, iris serong
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtmerica
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus sambal botolan
secukupnyaAir
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bijikemiri
1 sdmbiji ketumbar
2 bijicabe rawit merah
1 ruasjahe
1 sdmkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng fillet ikan patin sampai berubah warna kuning kecoklatan (minyak sedikit saja), kemudian sisihkan
2

Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, sereh, garam, merica, kaldu bubuk
3

Masukkan ikan yg sudah digoreng, kemudian masukkan belimbing, cabe rawit, dan cabe keriting
4

Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan secukupnya air
5

Aduk semua bahan sampai rata, diamkan sejenak sampai bumbu meresap dan kuah mengental
6

Koreksi rasa sesuai selera