Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (ayam kampung lbh enak); 200 gram Kecambah; 200 gram Kol; 50 gram Bihun/soun; 1 batang Daun bawang, iris jgn terlalu halus; 1 batang Daun seledri, iris jgn terlalu halus; 2 bh Tomat; 4 bh Kentang, iris tipis-tipis (kotak kecil); Emping; 2 liter Air; Bawang putih, iris tipis, goreng (tumbuk kasar) buat taburan; Bawang goreng (bawang merah); Jeruk nipis; Kecap; Minyak goreng utk menumis; Bumbu:; 2 sdt Lada; 1/2 sdt Ketumbar; 4 bh Kemiri; 1/4 bh Pala (selera); 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 5 cm Langkuas; 1 batang Sereh (yg besar); 3 lembar Daun jeruk (boleh lebih); Kayu manis (sedikit); 1 butir Cengkeh; Gula, garam, kaldu bubuk

Nine Fajarwati @kedai_ningnong

Cengkareng, Jakarta Barat

Resep ini aq dpt dr kaka sepupuh yg jago bgt masak, sedikit aq modifikasi menyesuaikan lidah aq hehehe,,, soto ini menurut aq enak bgt, ini share soto ayam yg ke tiga setelah yg pertama dan kedua sdh ngetik lama2 ternyata salah pencet hilang, mdh2an kali ini ngk terulang lg, krn aq niat bgt mau berbagi resep ini, krn rasanya tuch bedaaaaa bgt, suwer asli enak kata aq 😄😄😄😄😄

Lebih banyak

Soto Ayam

Nine Fajarwati @kedai_ningnong

Cengkareng, Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam (ayam kampung lbh enak)
200 gramKecambah
200 gramKol
50 gramBihun/soun
1 batangDaun bawang, iris jgn terlalu halus
1 batangDaun seledri, iris jgn terlalu halus
2 bhTomat
4 bhKentang, iris tipis-tipis (kotak kecil)
Emping
2 literAir
Bawang putih, iris tipis, goreng (tumbuk kasar) buat taburan
Bawang goreng (bawang merah)
Jeruk nipis
Kecap
Minyak goreng utk menumis
Bumbu:
2 sdtLada
1/2 sdtKetumbar
4 bhKemiri
1/4 bhPala (selera)
2 cmJahe
2 cmKunyit
5 cmLangkuas
1 batangSereh (yg besar)
3 lembarDaun jeruk (boleh lebih)
Kayu manis (sedikit)
1 butirCengkeh
Gula, garam, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bumbu dihaluskan kecuali, daun jeruk, langkuas, sereh, kayu manis dan cengkeh.
2

Tumis bumbu smp harum, masukkan air masak smp mendidih, masukkan ayam, diamkan smp empuk, koreksi rasa)
3

Angkat ayam, goreng, suwir2
4

Tata dlm mangkuk: kol, kecambah, bihun, ayam suwir, daun bawang seledri, tomat, bawang putih goreng, siram dengan kuah soto, taburi kripik kentang dan bawang merah goreng, beri perasan jeruk nipis, kecap dan sambal (cabe rawit 100gram + 3 butir bawang putih, rebus, haluskan)