Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat kacang panjang dipotong2; 1/2 papan tempe dipotong dadu; 5 buah labu siam kecil dipotong dadu; 2 buah terong ukuran sedang dipotong dadu; 2 buah jagung ukuran sedang dipotong2; 1 liter santan kental (atau sesuai selera); 1 ruas jempol lengkuas dimemarkan; 3 lembar daun salam; 1 sdm unsalted butter untuk menumis; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm saos tiram; 1 sdm minyak wijen; secukupnya Garam; 2 siung bawang bombay ukuran kecil iris tipis; 10 siung bawang merah ukuran sedang, diiris tipis; 5 siung bawang putih diiris tipis

@rockadocta @rockadocta

Jakarta

Sayur Lodeh

@rockadocta @rockadocta

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatkacang panjang dipotong2
1/2 papantempe dipotong dadu
5 buahlabu siam kecil dipotong dadu
2 buahterong ukuran sedang dipotong dadu
2 buahjagung ukuran sedang dipotong2
1 litersantan kental (atau sesuai selera)
1 ruas jempollengkuas dimemarkan
3 lembardaun salam
1 sdmunsalted butter untuk menumis
1 sdmkecap ikan
1 sdmsaos tiram
1 sdmminyak wijen
secukupnyaGaram
2 siungbawang bombay ukuran kecil iris tipis
10 siungbawang merah ukuran sedang, diiris tipis
5 siungbawang putih diiris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis ketiga macam bawang sampai wangi, tambahkan minyak wijen, saos tiram, kecap ikan
2

Masukkan daun salam & lengkuas
3

Masukkan sedikit santan (3-4sdm) aduk rata
4

Dalam panci terpisah dengan api kecil, masak santan sambil diaduk pelan
5

Masukkan tumisan bumbu & sedikit santan ke dalam panci
6

Masukkan jagung, masak sampai setengah matang
7

Masukkan berturut2 labu, kacang panjang, terong, tempe
8

Aduk sampai mendidih, koreksi rasa, siap dihidangkan