ล้างปูให้สะอาด สับครึ่งตัว พักไว้

ทำน้ำยำ โดยนำน้ำมะนาว(ใส่พอประมาณก่อนเพราะมะม่วงเปรี้ยวแล้ว) น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่นหรือพริกขี้หนู ผสมคนใหเข้ากัน ชิมรสให้มีรสชาติตามใจชอบ

ใส่มะม่วงเปรี้ยวที่ขูดไว้ลงไปคลุกในน้ำยำ คลุกให้เข้ากันชิมรสอีกที ถ้ารสชาติไม่ถูกใจเพิ่มเติมได้ตามต้องการ

ใส่ปูม้าดองที่สับไว้ลงคลุกให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานเตรียมเสริฟ

ถ้ามีใบสะระแหน่ โรยหน้านิดหน่อยเพื่อความสวยงาม