Soto daging kuah santan (Soto bogor)

Name: Soto daging kuah santan (Soto bogor)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi (rebus dulu hingga setengah empuk potong-potong); 1500 ml santan (dari 1 butir kelapa); 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas (memarkan); 1 batang serai (memarkan); 2 lembar daun jeruk, buang tulang; 2 ruas jahe, memarkan; 1 sendok teh air asam Jawa; 2 sendok teh garam (secukupnya); 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gila pasir; Penyedap rasa secukupnya jika suka; Bumbu halus:; 8 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 3-5 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdm ketumbar (sangrai); 3 ruas kunyit, bakar; 1/2 sdt lada bubuk (1 bungkus ladaku); 1/4 buah biji pala; Pelengkap:; 2 batang daun bawang potong halus; 2 batang sledri potong halus; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Tomat; Jeruk limau

Febrianti Zulfadli @Febrianti_Zulfadli18

Bogor indonesia

Bismillah

Aslinya saya kurang begitu suka sama makanan bersantan,paling sekedar icip
Tapi soto daging kuah santan ini ga bikin eneug,ga berat di tenggorokan karna dicampur perasan jeruk limau,irisan tomat dan sambal pedas duh rasanya seger gurih nikmat.
Cobain yuk
Source : diah didi

Bismillah

Lebih banyak

Soto daging kuah santan (Soto bogor)

Febrianti Zulfadli @Febrianti_Zulfadli18

Bogor indonesia

Bismillah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi (rebus dulu hingga setengah empuk potong-potong)
1500 mlsantan (dari 1 butir kelapa)
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas (memarkan)
1 batangserai (memarkan)
2 lembardaun jeruk, buang tulang
2 ruasjahe, memarkan
1 sendok tehair asam Jawa
2 sendok tehgaram (secukupnya)
1 sdtkaldu bubuk
1 sdmgila pasir
Penyedap rasa secukupnya jika suka
Bumbu halus:
8 buahbawang merah
4 siungbawang putih
3-5 butirkemiri (sangrai)
1/2 sdmketumbar (sangrai)
3 ruaskunyit, bakar
1/2 sdtlada bubuk (1 bungkus ladaku)
1/4 buahbiji pala
Pelengkap:
2 batangdaun bawang potong halus
2 batangsledri potong halus
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaTomat
Jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air hingga mendidih masukan daging sapi dan tulang rebus hingga setengah matang,buang airnya.
2

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum,masukan daun salam,lengkuas,sereh,daun jeruk,jahe,air asam dan daging sapi beserta tulangnya aduk rata.
3

Masukkan santan masak hingga mendidih
4

Masukan garam,penyedap rasa/kaldu bubuk,dan gula koreksi rasa.
5

Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Matikan api.
6

Masukkan daun bawang aduk rata.
7

Sajikan panas panas dengan bahan pelengkap taburi seledri bawang goreng,sambal dan beri kucuran jeruk limau.