ตั้งกระทะ ใส่น้ำพริกเผา ใส่น้ำสะอาดนิดหน่อย คนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ตามด้วยหน่อไม้ฝอย

เติมน้ำตาล น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ปลาดุกที่ทอดกรอบเรียบร้อยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยใบมะกรูด

ตักใส่จานพร้อมเสริ์ฟ