Semur Daging

Name: Semur Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi; 1/2 kg Kentang; 3 bungkus Santan Kara Cair; Secukupnya minyak goreng; Bumbu Utuh :; 2 cm Lengkuas (keprek); 2 batang Serai (keprek); 4 cm Kayumanis; 1 buah Bunga Lawang / Pekak; 3 helai Daun Jeruk; 2 helai Daun Salam; Bumbu Halus :; 12 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 3 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 2 cm Kunyit; 3 buah Cabai Merah Besar; 10 buah Cabai Rawit (optional); 3 sdm Ketumbar Sangrai; 1/4 buah Biji Pala (secukupnya); Penyedap Rasa :; secukupnya Garam; secukupnya Gula Putih; 3 sdm Gula Merah; secukupnya Kecap Manis; 1 bungkus Masako / Royco Ayam; Pelengkap :; 3 buah Tomat Hijau; 2 buah Tomat Merah

QueenBee @deliciousmeal

Kediri, Jawa Timur, ID

Kami sekeluarga suka banget sama yang namanya Semur Daging. Rasanya yang manis bikin ngangenin. Biasanya saya masak semur seperti ini buibu. Insyaallah rasanya gak mengecewakan. Selamat mencoba! ❤️

Lebih banyak

Semur Daging

QueenBee @deliciousmeal

Kediri, Jawa Timur, ID

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDaging Sapi
1/2 kgKentang
3 bungkusSantan Kara Cair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Utuh :
2 cmLengkuas (keprek)
2 batangSerai (keprek)
4 cmKayumanis
1 buahBunga Lawang / Pekak
3 helaiDaun Jeruk
2 helaiDaun Salam
Bumbu Halus :
12 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
3 cmJahe
2 cmLengkuas
2 cmKunyit
3 buahCabai Merah Besar
10 buahCabai Rawit (optional)
3 sdmKetumbar Sangrai
1/4 buahBiji Pala (secukupnya)
Penyedap Rasa :
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Putih
3 sdmGula Merah
secukupnyaKecap Manis
1 bungkusMasako / Royco Ayam
Pelengkap :
3 buahTomat Hijau
2 buahTomat Merah
Bawang Merah Goreng (untuk taburan)
Cabai Rawit Utuh (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, kemudian rebus sampai empuk. Sisihkan.
2

Potong kentang sesuai selera (saya suka agak besar-besar bu) Kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.
3

Goreng bumbu halusnya sampai agak layu, kemudian haluskan. (Bisa di uleg atau di blender ya bu) Note : goreng dulu bumbunya biar sedap.
4

Tuang sedikit minyak, kemudian tumis lagi bumbu halusnya tadi beserta bumbu utuhnya. Tumis sampai harum.
5

Larutkan 3 bungkus santan kara dengan air (airnya menyesuaikan ya bu). Kemudian tuang ke dalam wajan, aduk-aduk dengan bumbu.
6

Masukkan daging yang sudah di rebus tadi. Tunggu sampai santan mendidih. Lalu masukkan kentang.
7

Masukkan 3 sdm gula merah, gula putih secukupnya, garam secukupnya, dan 1 bungkus Masako/Royco ayam. Aduk-aduk hingga santan sedikit berkurang.
8

Masukkan irisan tomat dan cabai rawit utuh (optional), aduk sebentar kurang lebih 5-10 menit. Kemudian masukkan kecap secukupnya.
9

Kemudian tes rasa, bila dirasa rasanya sudah pas, masak lagi 5 menit dengan api besar. Kemudian matikan api.
10

Taburi dengan bawang merah gorang dan sajikan. Selamat mencoba buibu!