ตั้งหม้อน้ำโดยใช้น้ำประมาณ2ถ้วยตวง ใส่เนื้อ/หอย เนื้อซอยบางๆไม่ต้องหนามาก ใส่ ตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่าแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วยกลงใส่ชูรส น้ำปลา รสดีหน่อย และปิดฝาไว้