ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม เจียวจนเหลืองตักใส่ถ้วยพักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกป่น คนจนหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้

เตรียมครก ใส่หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง กะปิ ตำให้ละเอียด

ตักกะทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงที่ตำไว้ ผัดให้หอม ใส่หมูบดผัดให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศฉ่ำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดรอจนเดือด ใส่กระดูกหมู ปิดฝารอจนเดือดอีกครั้ง

เอาหมูบดที่ผัดกับพริกแกง ตักใส่หม้อต้มกระดูกหมูที่เดือด ใส่รากผักชี และ ดอกงิ้วลงไป ปิดฝา เปิดไฟปานกลาง จนเดือด

ใส่เลือดไก่ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ปิดฝาหม้อต้มต่อไปอีก 30 นาที ชิมรสตามใจชอบ

หยิบขนมจีน 1 หัวใส่จาน หรือ ชามตามชอบ ตักน้ำเงี้ยวราด ปรุงรสด้วย มะนาว พริกผัด กระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี แกล้มด้วยผักที่ชอบ