Munu.6 กุ้งแช่น้ำปลา #รักบ้านเกิด
อยากกินกุ้ง แต่เบื่อกุ้งเผา กุ้งต้ม เลยทำกุ้งแช่แทนนน😆 แซ่บบบๆฉบับบ้านสวน สะระแหน่ มะนาว พริก ตะไคร้ก็มาจากหลังบ้านนี้แหละ ถึงกุ้งจะ import มาจากแดนไกล แต่ก็ซื้อมาจากตลาดแถวบ้านนะเออ555 ถือว่า #รักบ้านเกิด ป่ะ555
Munu.6 กุ้งแช่น้ำปลา #รักบ้านเกิด
อยากกินกุ้ง แต่เบื่อกุ้งเผา กุ้งต้ม เลยทำกุ้งแช่แทนนน😆 แซ่บบบๆฉบับบ้านสวน สะระแหน่ มะนาว พริก ตะไคร้ก็มาจากหลังบ้านนี้แหละ ถึงกุ้งจะ import มาจากแดนไกล แต่ก็ซื้อมาจากตลาดแถวบ้านนะเออ555 ถือว่า #รักบ้านเกิด ป่ะ555
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
#กุ้ง ล้างกุ้งให้สะอาด แกะหัวออก(เก็บไว้ทำเมนูอื่นได้) จากนั้น ลอกเปลือกออกโดยเอานิ้วสอดผ่านเปลือกด้านบนแล้วแงะออก เหลือส่วนหางไว้ (สามารถดูวิธีได้ในยูทูป)ล้างให้สะอาดอีกครั้ง
- 2
#กุ้ง ผ่ากลางหลังเอาเส้นดำออก แล้วแผ่ออก จนเกือบสุด กุ้งจะมีเส้นดำด้านล่างอีกเส้นเอาออกด้วยค่ะ ทำทั้งหมด แล้วล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด
- 3
#กุ้ง เตรียมกุ้งไว้ในกะละมังที่สูงนิดหน่อยกันน้ำโซดากระเด็น จากนั้นเปิดโซดา เอานิ้วปิดฝาไว้ให้มีช่องวางนิดหน่อน(แนะนำให้สอดนิ้วเข้าไปในขวดเพื่อปิด) จากน้ำฉีดน้ำโซดาไปที่กุ้งโดยการเขย่าขวดน้ำโซดาจะพุ่งเองงง(สนุกมาก555แต่ระวังเลอะ) เอาให้ท้วมกุ้ง
- 4
#กุ้ง จากน้ัน เทน้ำปลาลงไป หั่นตะไคร้ลงไปเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่น ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นไว้
- 5
#น้ำจิ้ม โคลกพริก(เผ็ดมากน้อยตามใจ) กระเทียม สะระแหน่ 4 ใบ ตะไคร้ 2 แว่น โคลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
- 6
#น้ำจิ้ม ใส่มะนาว น้ำปลา (พยายามใส่ให้เท่ากัน หรือชอบเปรี้ยว ชอบเค็มก็ปรับได้) ใส่น้ำตาล ผงชูรส น้ำกะเทียมดอง คนให้เข้ากัน (ปรับรสตามใจชอบ)
- 7
#จัดจาน หั่นกระเทียม ตะไคร้ ให้เป็นแว่นบางๆ เด็ดใบสะระแหน่ หรือใครมีมะม่วงเปรี้ยวก็สับเป็นเส้นบางๆ หรือกระหล่ำก็หั่นฝอยๆ ผสมกัน (ใส่แต่พอดีนะคะ) น้ำไปใส่จานไว้
- 8
#จัดจาน นำกุ้งที่แช่เย็นแล้วมาจัดจานวางเรียงเป็นวง(ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้น) ราดน้ำจิ้มลงไปให้ทั่ว เด็ดยอดสะระแหน่มาวางสักหน่อยก็เรียบร้อย😁
- 9
#สูตรสามารถปรับได้ตามชอบเลยจ้า
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น